Ingwer lässt sich erstaunlich einfach auf der eigenen Fensterbank oder dem Balkon anbauen. Aus einer einzigen gekauften Knolle ziehen Sie im Handumdrehen Ihre eigene frische Ernte.
In 5 Schritten zum eigenen Ingwer
- Die richtige Knolle wählen: Kaufen Sie eine pralle, Bio-Ingwerknolle mit sichtbaren „Augen“ (kleine, helle Knospenansätze).
- Vorkeimen lassen (optional): Legen Sie die Knolle für ein bis zwei Wochen an einen hellen, warmen Ort oder weichen Sie sie über Nacht in lauwarmem Wasser ein, um das Wachstum anzuregen.
- Pflanzen: Schneiden Sie die Knolle bei Bedarf in stückgroße Teile (mit je mindestens einem Auge). Setzen Sie das Stück waagerecht mit den Augen nach oben in einen breiten Topf mit nährstoffreicher Erde und bedecken Sie es leicht mit etwa 2–3 cm Erde.
- Der richtige Standort: Ingwer liebt es warm, schattig bis halbschattig und ohne direkte, pralle Mittagssonne.
- Gießen & Pflegen: Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie unbedingt Staunässe, da die Knolle sonst schimmelt.
Wann kann geerntet werden?
- Nach etwa 8 bis 10 Monaten verfärben sich die Blätter gelb und sterben ab. Das ist das Zeichen, dass der Ingwer ausgewachsen ist.
- Sie können dann die gesamte Knolle ausgraben, ein kleines Stück für die nächste Anpflanzung beiseitelegen und den Rest frisch genießen.