Wenn es schnell gehen muss, ist diese Pfannenpizza genau das Richtige. Der Teig wird ohne langes Kneten und ohne Backofen zubereitet. Mit Eiern, Kefir und ein paar einfachen Zutaten entsteht in wenigen Minuten eine weiche, saftige Basis, die du ganz nach Geschmack belegen kannst.
Perfekt für ein schnelles Abendessen, einen Snack oder wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen.
Zutaten für den Teig:
- 2 Eier
- 200 ml Kefir
- 180–200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
Für den Belag:
- 2–3 EL Tomatensoße oder Ketchup
- 100–150 g geriebener Käse
- Schinken, Salami oder Hähnchen nach Geschmack
- 1 kleine Tomate
- einige Champignons
- Paprika oder Mais nach Belieben
- Oregano oder italienische Kräuter
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Kefir gut verrühren. Salz, Backpulver und nach und nach das Mehl hinzufügen.
Alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Die Konsistenz sollte etwas dicker als bei Pfannkuchenteig sein.
2. Pfanne vorbereiten
Eine große beschichtete Pfanne leicht mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
3. Pizza belegen
Die Oberfläche mit Tomatensoße bestreichen. Anschließend den gewünschten Belag darauf verteilen.
Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und etwas Oregano darübergeben.
4. Unter dem Deckel backen
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Pizza bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten garen.
Der Boden sollte leicht goldbraun werden und der Käse vollständig schmelzen.
Tipp
Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit der Boden nicht verbrennt, bevor der Teig vollständig durchgegart ist.
Für eine vegetarische Variante kannst du die Pizza mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Champignons und Oliven belegen.
Schnelles Abendessen ohne Backofen
Diese Pfannenpizza ist besonders praktisch, wenn du keine Zeit für einen klassischen Hefeteig hast. Sie ist schnell vorbereitet, sättigend und lässt sich mit fast allem belegen, was gerade im Kühlschrank vorhanden ist.
Ein einfaches Rezept, das man garantiert öfter machen möchte.
За потреби можу ще зробити короткий німецький Facebook-підпис із сильнішим клікбейтним заголовком.